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コンビニを影で支える、弁当製造会社の経営実態
弁当代に占める原価、経費、利益の割合は？
セブンイレブンの11年度国内全店の店頭販売が、3兆2,000億円を突破。コンビニ一人勝ち状態だ。今回はコンビニ快走を影から支える、弁当やおにぎり、サンドイッチなどの製造会社にスポットを当ててみた。
著者プロフィール
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1995年設立。代表・鎌田正文。週刊誌や月刊誌、経済誌などを中心に、金融・流通・サービス・メーカーなどの各分野から経済全般まで、幅広く執筆。専門家と共同で進める企業分析を得意とする。著者に『図解！業界地図2019年版』（プレジデント社）、『図解 人気外食店の利益の出し方』（講談社＋α文庫）、『[図解]儲けの秘密がよくわかる本』（PHP研究所）、『[図解]気になるあの会社の給料がわかる本』（PHP研究所）、『取締役の値段 6: 社会インフラ関連業界 [Kindle版] 』など。
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Business Research Japan, Shoeisha Co., Ltd.
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